Технолог производства

Разработка начинок,наполнителей и др. полуфабрикатов для кондитерского производства. Разработка и внедрение на производстве технологических режимов производства.Разработка документации.Контроль за выполнением производственных заданий.

Профессиональное знание технологии производства.
Управление, организация и контроль технологического процесса производства.
Заказ сырья, контроль поступающего сырья на соответствие его ГОСТу, ТУ. Контроль за соблюдением правил технической безопасности и санитарно-гигиенических норм производства. Контроль выпускаемой продукции. Разработка и внедрение новых методов производства, процессов, технологической документации, направленных на повышение качества продукции, а так же снижение ее себестоимости и уменьшение трудозатрат. Проработка технологических возможностей освоения и внедрения новых видов продукции, проведение экспериментов в лаборатории или технологических линиях. Контроль качества, работа по рекламациям, выявление причин ухудшения качества, проведение корректирующих мероприятий. Представление интересов предприятия по вопросам сертификации в органах по сертификации, подготовка необходимого пакета документов. Контроль за своевременным получением сертификатов. Участие в выставках с целью изучение рынков сырья, новых видов технологий, представление своей продукции.

Управление, организация и контроль технологического процесса производства. Разработка и контроль за качеством вырабатываемой продукцией.

Руководство работниками смены, контроль за своевременным выполнением плана по выпуску и качеству продукции, оформление документации.