Администратор ресепшена

Описание

Малолетнева Елена Николаевна
Желаемая должность: Управляющий (руководитель) подразделения в
сфере общественного питания
Зарплата: по договоренности
Тип работы: полный рабочий день
Место работы: не имеет значения
Ф.И.О.: Малолетнева Елена Николаевна
Телефон: +7 (910) 581-50-90 (с 09:00 до 18:00)
Электронная почта: maloletnevaelena@mail.ru
Личная информация
Город проживания: Тула
Район проживания Зареченский
Образование: Высшее
2005
Московский государственный университет технологий и управления
Факультет: Технология и менеджмент, Инженер-технолог
Дата рождения: 22 июля 1975 г.
Пол: женский
Семейное положение: Замужем, ребенок 2005г.р.
Гражданство: Россия
Опыт работы
Период работы: С апреля 2019г по настоящее время
Должность: Управляющий рестораном
В организации: ООО «Центргазсервис» (Парк-Отель «Грумант»)
Должностные обязанности: Организация бесперебойной работы ресторанной
службы,:
• работа с персоналом (подбор, обучение новых сотрудников,
контроль работы на всех участках);
• контроль качества оказываемых услуг (своевременные подачи
заявок на сырье, алкоголь, ассортимента меню, соблюдение тайминга
подачи и выхода блюд);
• проведение ежемесячных инвентаризацией;
• предоставление данных для формирования бюджетов;
• уверенный пользователь ПК
Период работы: • С сентября 2018г. по апрель 2019г.
Должность: • Управляющий сетью пекарен
В организации: • ИП Прямухин
Должностные обязанности: • Руководство сетью пекарен:
• работа с арендодателями, поставщиками;
• работа с персоналом (подбор, стажировка, мотивация,
контроль);
• подготовка и проведение пром.акций по продвижению сети;
• осуществление контроля объектов;
• предоставление данных для формирования бюджетов;
• работа с представителями органов государственного надзора
(РПН, Государственная противопожарная служба, Прокуратура);
• работа в программе «Айко»
Период работы: С марта 2018г. по август 2018г.
Должность: Заместитель руководителя производства (кулинария)
В организации: ООО «Лента»
Должностные обязанности: Организация работы кулинарного производства в
гипермаркете «Лента»
• организация работы персонала на всех участках (производство,
витрина);
• проведение ежемесячных инвентаризацией;
• бесперебойные заявки на сырье, хоз.нужды, расходные
материалы);
• мониторинг продаж;
• работа в корпоративной программе «SAP»
Период работы: С сентября 2016 года по март 2018г.
Должность: Заместитель директора
В организации: ООО "ТД «СПП» ", г.Тула (Организация дошкольного,
школьного и больничного питания)
Должностные обязанности: • Административно-хозяйственное
управление подразделениями и стационара;
• Организация работы персонала на всех участках - зал, линия
раздачи, производство, контроль работы персонала, в подчинении 280
человек, (стажировка, обучение и адаптация новых сотрудников);
• Своевременное формирование заказов готовой продукции, ТМЦ,
расходных материалов;
• Контроль раздачи и ассортиментного перечня, меню,
своевременной подачи, доставки и выхода блюд;
• Коммуникации с гостями, кураторами, разрешение спорных
ситуаций;
• Посещение и осуществление контроля объектов;
• Проведение ежемесячных инвентаризацией;
• Заявка для формирования бюджета;
• Формирование и предоставление установленной отчётности
в Управляющую компанию;
• Работа с представителями органов государственного надзора
(РПН, лицензионный комитет, Государственная противопожарная служба);
• Знание программы 1С (торговля+склад, кафе и рестораны);
• Знание программы Директум.
Дополнительная информация
Ключевые навыки и достижения: • умение собрать и мотивировать
коллектив на выполнение задач.
• знание производственных процессов от поступления сырья до
готового продукта потребителю, организации труда на производстве;
• системы учета производства, ценообразования;
• способность к самостоятельному принятию решений;
• знание компьютерных программ;
• опыт ведения переговоров;
• ответственность, исполнительность. коммуникабельность,
стрессоустойчивость