отправить приглашение

Су-шеф, шеф–повар / Заведующий производством

45 000 руб

от 15 Марта 2016

Александр Александрович

Возраст

35 лет (14 Октября 1989)

Город

Тула
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

6 лет 5 месяцев

Заведующий производством ресторана

ООО «Гиперглобус» в Туле
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 1 месяц,

Декабрь 2014 - Январь 2016

Участие в открытие Гипермаркета с нуля (отдел ресторан), запуск производства. Ведение документации, работа с технологическими картами, контроль качества продуктов и выдаваемых в зал блюд, координация работы поваров, организация технологических процессов на кухне, а так же зала, контроль качества продукции, приготовление блюд, поиск и обучение персонала, работа с поставщиками продукции.

Су-шеф

ООО «Столичный гламур» ресторан Беверли Хиллз в Туле
Туризм / Гостиницы / Рестораны

6 месяцев,

Май 2014 - Ноябрь 2014

Участие в открытие ресторана с нуля, запуск нового меню, Ведение документации, составление технологических карт, контроль качества продуктов и выдаваемых в зал блюд, координация работы поваров, организация технологических процессов на кухне, контроль качества продукции, приготовление блюд, поиск и обучение персонала, организация технологических процессов на кухне, работа с поставщиками продукции, замещение шеф-повара в его отсутствие.

Су-шеф

ООО "ТАП и Ко" ресторан "Лисья нора" в Туле
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год ,

Май 2013 - Май 2014

Ведение документации, составление технологических карт, контроль качества продуктов и выдаваемых в зал блюд, координация работы поваров, организация технологических процессов на кухне, контроль качества продукции, приготовление блюд, поиск и обучение персонала, организация технологических процессов на кухне, работа с поставщиками продукции, замещение шеф-повара в его отсутствие.

Старший повар

ООО "Премьер Тула Плюс" в Туле
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 года 8 месяцев,

Сентябрь 2009 - Май 2013

Составление заявок на закупку продуктов, контроль качества выдаваемых в зал блюд, подготовка заготовок для блюд, уборка кухни, знание правил хранения продуктов, сервировка и приготовление блюд горячего и холодного цеха.

Повар

ООО "Спар" в Туле
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 месяца,

Сентябрь 2007 - Ноябрь 2007

Приготовление первых, вторых блюд, пицца, готовка закусок, горячих, холодных блюд, салаты, заготовки

Образование

Профессиональный лицей №42

Среднее специальное

Специальность: повар

Тула, 2004 — 2007 гг.

Курсы и тренинги

Профессиональный лицей №42

2004 — 2007 гг.

О себе

Военная служба: Декабрь 2007 — Май 2009 (1 год 6 месяцев) Танковые войска ЗКВ по ракетно-пушечному танковому вооружению (Владимирская область) — Государственные организации Заместиль командира взвода по ракетно-пушечному танковому вооружению Управление техникой в должностях (механик-водитель, наводчик - оператор, командир танка) и военнослужащими, знание распорядка дня, караульный. Личные качества: Лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать и работать в команде, творческий подход, пунктуальность, ответственность, аккуратность. Дополнительные сведения:Прошел обучение по клиентоорентированию (имеется сертификат), уверенный пользователь ПК (MS Office, Outlook Еxpress, Internet,Minervas), права категории В,С (стаж с 12.2007г) Рекомендации будут предоставлены по требованию

Похожие резюме

8 августа, 2015

Повар-кондитер

80 000 руб