Начальник смены в производстве, начальник цеха

Ведение тех.документации. контроль работы персонала. Работа в 1с производство

Руководство цехом. Выдача и контроль выполнения планового задания. Контроль тех.процесса. Обучение персонала. Контроль соблюдения сан.норм., ТБ и ПБ.

Составление рецептур. Разработка новых видов. Общение с поставщиками сырья. Поиск новых поставщиков. Проведение дегустаций. Обучение персонала. Составление обучающего материала. Проведение лекций.

Руководство цехами. Ведение административно - хозяйственной деятельности предприятия. Контроль соблюдения сан.норм сотрудниками предприятия. Составления плановых задания и контроль их выполнения цехами. Работа в 1с, проведение инвентаризаций. Обучение персонала. Расчет потребности сырья и вспомогательного материала. Общение с поставщиками.

Подготовка готовой продукции к отгрузке, прием сырья и вспомогательного материала. Работа в 1с.

Запуск производства с нуля. Руководство сменой на пастеризационном отделении, вафлельном и фасовочном цехе. Обучение персонала. Аттестация персонала. Проведение собеседованя с целью подбора персонала. Контроль выполения плановых заданий бригадами. Контроль работы подрядных организаций на территории цеха. Контроль соблюдения санитарных норм работниками цеха. Участие во внедрении в производство SAP складской и производственной программы. Рабрта в 1с программе (производство, склад, кадры). Участие в проектах по снижению потерь на производстве, внедрение бережливого производства, HACCP программы.

Руководство пастеризационно-заготовительным отделением и вафельным цехом. Расчет рецептур. Контроль выполнения поставленных задач сменой. Проведение инструктажей по ТБ и ПБ. Контроль соблюденя сан.норм. Обучение персонала. Снижение потерь при производстве полуфабриката (смеси и вафельной продукции). Проведение инвентаризаций на производстве.